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    ロドピ地方に伝わる発酵乳「ブラノ・ムリャコ」もどきを作ってみた

    最近買った本(といっても発行は10年以上前)がこちら。Млечни продукти - домашно и фермерско производство乳製品 ― 家庭および農場における製造についてブルガリア内外の乳製品の製造法を網羅的に紹介している専門書です。乳製品やその製造法に興味がある読者に向けて基礎知識を紹介することが目的とあります。ブルガリアは乳製品の種類が豊富で、我々の知らない地方特有の乳製品もたくさんあるそうです。ぱらぱらめくっていく...

    hishi

    たんなる自由帳 - MOQT SKUCHEN DNEVNIK

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